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どーも、こんにちは。
プロトレーナーりゅうけんです！！
日本人のソウルフード、「白飯」！！
「日本人ならお米やろー」ってサッカー元日本代表のラモス・ルイ選手のＣＭの記憶が鮮明に残る私ですが、、
皆さんはお米、食べていますか？？
パンや麺類といった主食も増え、また近年ですと低糖質がブームになり、お米の消費が減っているなんて耳にしますが、、、
やはり恋しくなるのはお米です！！
最終的には炊きたてのホカホカご飯に帰ってきます！！
なんだかんだ、白飯最高です！！
今回はそんな日本人に欠かせない「白飯」の、
誰でもできるちょっとした食べ方の一工夫でダイエットに最適なアイテムに変身する方法をご案内します！！
※こちらのアイテムも要チェック！！
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ダイエット中の白飯は冷やせっ！
「白米は冷やして食べた方が痩せる、痩せたいなら冷や飯を食べよう！」
もしくは、朝詰めたお弁当のご飯は温めずにそのままEAT！！まぁ簡単！！
確かに炊き立てホカホカのご飯はとても魅力的ですが、
ダイエットをされる方にとって冷や飯にはホカホカごはんに負けない程の魅力的な強みがあるんですっ！！
ダイエットの味方 レジスタントスターチ！
「冷や飯」の最大の強みがレジスタントスターチという物質です！！
レジスタントスターチとは、
レジスタント＝消化されない
スターチ＝でんぷん
と直訳され、難消化でんぷんとも呼ばれている良質の糖質です。
また糖質なのに食物繊維と同じような働きをする不思議な物質なんです。
このレジスタントスターチは小腸内で消化されず大腸まで届き、腸内細菌のエサになります。その結果、食物繊維を摂った時と同じように腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える効果があるといわれています。
白飯の食べ過ぎ防止策！！
タニタオンラインショップ
レジスタントスターチ、４つの効果
少し難しく説明すると上記のような感じになるのですが、、、
レジスタントスターチの効果をもっと簡単にまとめると以下４つの効果が期待できます！
①急激な血糖値の上昇を抑制できる
血糖値の上昇スピードと脂肪の合成の関係はまた別の機会にご案内できればと思いますが、
食事の時の血糖値の上昇を抑制できると脂肪の合成を抑えることができます！
また、血糖値が上昇してその後下降するときに「お腹が減った」という感覚がでます。
なので血糖値の上昇を抑制できると、下降も抑制できると言う事になるので「お腹が減った」という感覚が起こりにくくなり余計な間食も減らせます！！
②お通じの改善
食物繊維と同様の働きをするレジスタントスターチは腸内環境を整えるので便秘解消にも期待できます！
③美肌効果
腸内環境とお肌の関係は密接で、腸内環境が整えば美肌効果も期待できます！
④脂肪減少
「脂質単体で食べた時より、脂質+レジスタントスターチで食べた時の方が内臓脂肪の増加を抑えられた、それどころか減少した」
という実験結果がありました！
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まとめ
ダイエット中は白飯を冷やして食べると痩せる！！
※荒熱をしっかり取って冷蔵庫で４～６℃に冷やし、レジスタントスターチを激増させて食べましょう！！
レジスタントスターチの恩恵を受けるには再加熱せずに冷たいまま食べましょう！
②急速冷却はレジスタントスターチが増えにくいです。なので冷凍ご飯はあまり効果が無い場合があります。
やはりレジスタントスターチを増やすのは、常温でしっかりと荒熱を取り、冷蔵庫へしまうのが一番いい方法です。
唯一冷や飯の弱点は「体が冷えること」ですかね。
お食事をすることで体温を上げ、代謝を上げ、脂肪を燃焼していきたい！！
こちらの側面でみると確かに弱いですね。
この弱点を克服するには、温かいお味噌汁やスープなどと一緒に摂られるとレジスタントスターチの恩恵を最大に受けられ、体も温まり、栄養も良くなりますね！！
やっぱり、ごはんの一番のお供は味噌汁なのかなぁ～
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